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串枝红杏苗

串枝红杏

原产于河北省巨鹿、广宗等地。果实圆形,果顶一侧凸起,稍斜,缝合线明显且深,两侧片肉不对称;平均果重52.5克,最大达70克;果面底色橙黄,阳面紫红晕;果肉桔黄色,肉质细密,汁液中多,味酸甜,品质上乘,含可溶性固形物11.4%;离核,苦仁。果实发育期80天左右,果实6月底至7月初成熟。该品种适应性很强,极丰产,果实加工性能好,适于制糖水罐头和杏脯,为优良的中晚熟加工杏。

  鲜食: 串枝红杏口感属甜酸型,营养丰富,果实个大(平均单果重52.5克),果肉细密、汁多、味美,酸甜适口。果肉含可溶性固形物16%,还原糖1.96%,可溶糖5.6%,可滴定酸1.65%,每100克果肉含VC7.46mg,还富含胡萝卜素、VB1、VB2、VPP、钙、磷等营养物质,尤其含有丰富的蛋白质和抗癌物质VB17。串枝红杏能长途运输,一般条件下可储藏10天以上。

加工:经轻工部鉴定,其加工性能良好。果肉离核,金黄色,可加工制成杏脯、杏酱、杏丹皮、杏汁、杏罐头等各种食品。其杏仁饱满,杏仁率高。杏仁可以入药,有止咳、定喘、润肠通便之功效。杏仁含脂肪50-64%,杏仁油质量好,为优质食用油和高级润滑油,还可加工成杏仁霜、杏仁粉、杏仁茶、奶油杏仁、五香杏仁等各种高级营养滋补品。

 

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